Programa

Práctica de Amasamiento es un encuentro de panadería con masa madre y una práctica física en la que sus participantes fermentarán la erótica entre la elaboración del pan y la relación con su cuerpo durante el proceso. Un entrenamiento de saberes domésticos para salir a pudrirla toda. Trabajarán con una relación táctil alternando el trabajo entre sus cuerpos y el cuerpo de la masa.

Mientras se proponen prácticas físicas de amasado colectivo, revisarán la técnica de amasado del pan elaborado con fermento natural (masa madre), conversarán oliendo el pan recién salido del horno y degustarán sabores ácidos olvidados en su memoria sensorial.

La nutrición de los cuerpos, es también la práctica compartida de un cuidado mutuo. La elaboración de sus propios alimentos con la temporalidad des-acelerada de la fermentación, habilitan la producción de una erótica deformada y cotidiana.

La práctica contempla, una clase práctica de cómo hacer tu masa madre, un amasado común al que entrarán con todo el cuerpo combinado con prácticas físicas y degustación de pan. Al final cada participante se lleva parte de la masa que contaminaron, hecha un bollo de pan para hornear en casa.

El encuentro contempla muestra de masa madre, materiales y recetas.

SOBRE MARÍA LANDETA

María Landeta es creadorx escénica y fermentadorx, licenciadx en actuación y Magíster en Prácticas Artísticas Contemporáneas. Sus trabajos cruzan performance, fermentación y feminismo interseccional. Ha dirigido: Dejar Entrar, Ser-Vidxs, Práctica de Amasamiento, La duración de un Estallido, PUDRYENDO. Ha sido parte del colectivo ORGIE – Organización Grupal de Investigaciones Escénicas. El trabajo de transducir las prácticas fermentativas con el campo simbólico artístico y, al reverso, la comprensión de un plano simbólico y relacional de las prácticas que median nuestra vida cotidiana, ha sido una de las intuiciones que obsesionan su investigación. Interesadx en los afectos y los vínculos contrahegemónicos, se ha concentrado en desplegar una sensibilidad incubada con la transformación de la materia en los procesos fermentativos, considerando las existencias microscópicas como formas abyectas de existir que disiden de un mundo aséptico e higienizado.

COORDENADAS

Jueves 12 de noviembre | 18.30 a 21:30 hrs.

NAVE. Libertad 430. Entrada por pasaje Santa Marta.

Inscríbete gratis AQUÍ.

ESPACIO ABIERTO:

Un proyecto del Gobierno de Santiago, financiado a través del Fondo Comunidad Activa y aprobado por el Consejo Regional Metropolitano.

Plan de gestión financiado por el Programa de Apoyo a Organizaciones Culturales Colaboradoras, Convocatoria 2026.